Kategória: čerstvé a sušené ovocie
Historické územie: Čelovce
Navrhovateľ: Ján Petroch, Čelovce
Malá obec Čelovce, ležiaca na juhovýchodnom okraji Krupinskej planiny (región Hont), je preslávená najmä odrodou čerešní nazývanou Čelovská chrupka alebo aj Čelovské čierne čerešne, ktoré sa kedysi v obci hojne pestovali. Obec si dodnes zachovala genius loci a centrálna časť obce s asi 60 tradičnými domami je pamiatkovou zónou. V 1.polovici 20.storočia bol predaj čerešní dôležitým zdrojom príjmov obyvateľov. Pri veľkej úrode často venovali viac pozornosti ich zberu ako žatve. Čelovské čerešne dodávali do Budapešti a letecky až do Anglicka. Jedná sa o odrodu čerešní odolnú proti mrazu. Dozrieva v polovičke júna. Plody sú po dozretí tmavé, menšie, tvrdé ale veľmi sladké. Vysádzanie bolo jednoduché. Plánka sa preniesla z voľnej prírody na okraj poľa, k ceste, na pasienok a pod. Keď sa ujala, po čase sa zaštepila.
Pre svoje skvelé chuťové vlastnosti je veľmi vhodná na pálenie tradičnej pálenky (čerešňovica). Podľa odborníkov sa ako jediná čerešňa dá sušiť a následne využiť ako presladené ovocie na pečenie koláčov. V čerstvom stave sa používa napríklad aj na pečenie tvarohovej štrúdle s chrupkou.
V súčasnosti pôvodné krajové hontianske odrody ovocia dožívajú. K ich výraznej redukcii prispela poľnohospodárska veľkovýroba v rokoch 1980-1985. Zvyšky ovocinárskeho dedičstva sa obec snaží udržať ako genetickú základňu pre ďalšie generácie. Na takmer 30 ha miestne družstvo v roku 2012 vypílilo časť čerešňového sadu (340 stromov) z dôvodu nízkej ekonomickej produktivity sadu. Dnes je v obci už iba niekoľko sto čerešní.
Konárik z čerešne odlomený na Ondreja, zastoknutý v piesku alebo v hrachu, dievča denne polievalo vodou, ktorú prinášalo v ústach. Ak do Vianoc rozkvitol, malo sa dievča v nasledujúcom roku vydať.
